Para ver o progresso de ferramentas como `dd`, apresento o `pv`.
O pv (pipe view) mostra a quantidade e velocidade dos bytes que passam em um pipe.

Muito simples de usar, basta passar o pv entre os pipes dos comandos.

Exemplo com dd:
[email protected]:~/Downloads# dd if=archlinux-2015.04.01-dual.iso | pv | dd of=/dev/sdd bs=4M

 37MB 0:00:08 [17.1MB/s] [         <=>                                                ]